云南日报记者 杨艳鹏 通讯员 字相禹 杨清华
喷枪一开，橙色火焰瞬间包裹玻璃虹吸壶，上壶咖啡粉翻滚蒸腾，焦香四溢；最后用湿毛巾为下壶降温，萃取后的咖啡液缓缓回流——这套视觉冲击力拉满的自创“火烧咖啡”技法，不仅让54岁的李金合从路边摊主变身全网熟知的双虹桥“咖叔”，更以流量打开了当地咖啡产业发展的新大门。
在保山市隆阳区芒宽乡烫习村双虹桥边，李金合的“路边咖啡馆”曾安静守候了14年。这里没有精致装潢，只有简单工具和质朴初心——一壶六七百毫升的咖啡卖30元，附赠牛奶、蜂蜜等配料，足够四五人分享。即便如此，生意最好时一天也卖不出30壶。这位扎根咖啡行业30余年的咖农，把生活的希望寄托在咖啡地里，却从未想过，一次偶然的视频记录，会给他和家乡的咖啡带来意外的惊喜。
流量的火种源于一次温暖邂逅。在公益活动中结识短视频创作者杨董清后，2025年9月24日，杨董清用手机记录下李金合专注制作“火烧咖啡”的过程，发布《沉浸式体验路边烧咖啡》视频。这条充满烟火气的朴实视频意外爆火，斩获232.9万浏览量；后续发布的《云南咖啡主理人》视频更创下429.1万点击量。两条视频引发全国网友转发热潮，“这才是真正的咖啡主理人”等话题接连登上抖音热榜，保山文旅发布的相关视频更是冲至热榜第二。仅2025年国庆期间，双虹桥“咖叔”相关话题全网曝光量就突破6000万，流量的洪流瞬间将这位坚守路边14年的咖农推向公众视野。
流量带来的不仅是名气，更是实打实的人气集聚与产业带动。2025年11月，李金合受邀前往成都参加“2025寻味烟火气”市集暨首届抖音生活服务创作者大会。在麓客岛的市集上，他的“火烧咖啡”摊位成为焦点，火焰升腾、咖香弥漫的场景让游客纷纷驻足打卡、拍摄记录。首日就卖出200多壶的成绩，远超他在双虹桥边的最高销量。“要是人手够，一天卖1000壶都不成问题。”李金合的感慨里，藏着流量赋能的惊喜。
从成都返程途中，李金合带着“火烧咖啡”走进梅里雪山、玉龙雪山脚下和洱海畔，在壮丽风光与烟火咖啡的碰撞中，让更多旅人成为保山咖啡的体验者与传播者。他不仅售卖咖啡，更主动向游客讲述保山小粒咖啡的故事，传授“火烧”技巧。“多教会一个人，保山咖啡就多一个宣传员。”这是李金合的初心，让流量持续转化为产业传播的动能。
流量的涟漪，早已扩散到双虹桥周边乃至整个保山咖啡产业。曾经冷清的双虹桥畔，如今挤满了慕名而来的游客，李金合的“路边咖啡馆”常常游客盈门，他一个人忙不过来，不得不请乡亲前来帮忙。更显著的变化是，“咖叔”的走红，让双虹桥成为新晋网红打卡点，周边农户纷纷借机摆摊售卖特产，沉寂的公路边因一杯咖啡重焕生机，形成了以咖啡为核心的乡村消费场景，激活了当地乡村经济。
成为“网红”后，李金合始终没忘自己的根。客少时，他仍会戴草帽、骑三轮车去山上照看咖啡园。同时，顺势在抖音小店售卖自家种植烘焙的咖啡豆，把流量红利转化为实实在在的产业收益，也让保山小粒咖啡一同走向全国。
“以前守着咖啡馆和咖啡园就觉得够了，现在才知道，我的喷枪不仅能烧出咖香，还能烧出家乡的希望。”夜幕降临，李金合坐在临江的位置，看着双虹桥下潺潺流水，品着杯中回甘绵长的“火烧咖啡”。流量与坚守的碰撞，让保山咖啡的烟火气飘得更远，也让这条乡村产业的逐梦之路，在时代的机遇中不断延伸。
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